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www.36683.com  2017/9/5 16:32:57  中华健康网  责任编辑:kelly  我来说两句
  

  在冬天,吃上一顿牛肉火锅,不仅能够去除人体寒冷,其中牛肉还具有暖胃滋补的功效,非常适合肠胃不好,易冷的朋友。而且,牛肉的丰富的营养也都包含在火锅的汤中,鲜味十足,接下来就详细介绍牛肉火锅的具体制作方法。

  

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  首先,准备食材调料。把购买的牛肉放在开水中过血水,捞出来沥干后,切成适当大小的块状,可用料酒、生姜、大葱进行腌制。然后,在锅中加入适量的油,油热后,放入火锅底料,豆瓣酱以及花椒,干红辣椒等调料进行大火爆炒,随即放入腌制的牛肉以及姜片和葱段,翻炒。

  接下来,加入适量的水,沸腾,再换成小火。由于是牛肉火锅,因此应再加入大量的水,继续煮,牛肉8分熟时就能够加入一些其他的菜。最后,可根据自己喜欢吃的食材进行准备。再吃火锅的过程中,可随时加水,适量即可,否则会冲淡火锅的味道。

  把土豆去皮清洗干净后切成厚薄适中的片状,白菜清洗干净可以成片下锅,油麦菜、小油菜、茼蒿清洗干净,以及虾丸、鱼肉均可以处理干净后装盘备用,还可以添加主食,手擀面,方便面以及粉丝,食用时下锅煮制即可。掌控好食材熟的时间,以免烂在锅中。

  上述所介绍的是麻辣牛肉火锅,若是不喜欢吃辣的朋友,可以在制作的过程中,去除有辣椒的步骤,就变成了清汤牛肉火锅。牛肉火锅的清汤也可以食用,牛肉所具有的营养都炖制到汤汁中,鲜香美味,食材不仅具有自己的味道,还掺杂着牛肉的鲜味,特别受人欢迎。

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