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www.36683.com  2017/9/12 17:44:56  中华健康网  责任编辑:kelly  我来说两句
  

  炸酱面是很多人的最爱,而且炸酱面的制作方法各种各样,不一样的地方做法以及口感也是不相同的,所以说对炸酱面的一些烹煮方法大家也要掌握,这样随时就可以享受它的美味了,而以下要为大家介绍家常炸酱面的做法。

  

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  要介绍的是豆瓣炸酱面,豆瓣炸酱面是我们经常吃的,原料包括面条、猪肉、豆腐干、虾米、黄瓜、香菇、大蒜等,还有我不可缺少豆瓣酱、甜面酱、油、盐,将虾米泡软,香菇泡软之后切丝,然后豆腐干大蒜洗干净,在锅中倒入油,烧至五成热,姜、蒜爆香,放入猪肉、香菇、虾米、豆腐干以及豆瓣酱、甜面酱进行翻炒,加入白糖、酱油闷炸出味做成炸酱,把面条煮熟盛出放在碗里,加入炸酱黄瓜丝拌匀,就可以直接食用了。

  炸酱面不仅好吃,营养价值也是高的,通过上面的做法,我们知道所需要的面条、猪肉、蔬菜等这些食材,对我们的营养健康都是比较有利的,面条比较容易消化,对改善贫血,增强我们的免疫力平衡营养吸收,可以达到很好的效果,而猪肉的营养也是公认的,富含优质蛋白以及人体所必需的氨基酸。

  家常炸酱面的做法1.取一只大碗,将黄酱和甜面酱按照2:1的比例取出,添加适量清水将它们混合均匀

  2.锅中倒入少许油加热,调成中火,放下猪肉馅,均匀的平铺在锅底部,暂时不要翻动

  3.大约煎一分半后,能看到肥肉部分开始变黄,慢慢有油渗出,此时翻面

  4.待肉两面都变黄,渗出的油变多时,用锅铲轻推动,能感觉到肉质微微变硬

  5.倒入调好的酱料翻炒,加入清水(以没过肉丁的1/2为准)

  6.待汤汁煮开后,加入醋和白糖,并不断用铲子沿着同一方向搅拌,以免糊底

  7.煮至酱汁浓稠即可,撒上适量葱末

  当然在做的时候我们也可以多放一些蔬菜,除了黄瓜之外,自己喜欢的蔬菜都可以放进去,因为蔬菜富含比较多的维生素,对这些营养的补充比较有利,而且可以避免热量过多的问题,所以了解炸酱面的做法,就可以随时享受它带来的美味了。

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