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www.36683.com  2018/1/16 13:54:19  中华健康网  责任编辑:kelly  我来说两句
  

  

  我们平常见到的生菜都是青绿色的,看起来水嫩嫩的,口感也非常好,在吃火锅时,最喜欢点的一道菜就是生菜了。很多人不知道还有紫色的生菜,盲目的认为紫色的生菜就是改良后的品种,营养也丰富一些,其实紫生菜只是生菜变异后的模样,和我们常吃的生菜并没有什么区别。

  紫生菜中含有大量的莴苣素,所以味道会泛着微微的苦涩,但是生菜因为以生吃为主,所以可以有效地降低胆固醇含量,帮助治疗胆固醇过高的患者,而且紫生菜中含有大量的维生素c,维生素c是我们身体大量需要的一种营养元素,适当的食用一些紫生菜,能够补充能量。

  2紫生菜对我们的神经中枢起到一定的镇定作用,作为一种天然的催眠剂食用,紫生菜能够辅助治疗神经衰弱的病症,对于缓解现代人因为压力造成的失眠、燥郁等症状都有不错的效果,可以有效地改善人们的睡眠质量。

  3

  注意事项:食用紫生菜还要注意以下事项,可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净,紫生菜中含有大量的纤维素,而对于人体健康来说,纤维素可以促进胃肠道消化系统,改善胃功能,有利于养胃,对于一些老胃病患者来说,多多的食用紫生菜,能够润肠通便,促进胃肠道蠕动。对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点,无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感,生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆,将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

  其实还有一种生菜,叶片厚实、呈椭圆半结球形的苦叶生菜,但是很少地方有栽培,所以也比较少见,但是其营养,要比我们常吃的普通生菜还多一些。

  结球生菜:我们最常吃的生菜就是它,这家伙几乎做成什么样都好吃,而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着,真羡煞我也!

  奶油生菜:它比结球生菜高挑一点,口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧,千万别在这两个字上深究。另外,它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。

  菊苣:虽然看着有点像娃娃菜,但是从植物学的角度上来看,它是生菜家族的一员,但只是不太爱抛头露面罢了。不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中……

  紫叶生菜:它是生菜变异后的品种,口感和营养一点也不差,所以不要搞种族歧视。

  苦菊:名字里带苦,可不是说它很难吃,恰恰相反,人家高就高在这个“苦”字上了。苦中带甜,而且凉拌以后清爽非常,著名的凉拌苦菊里,它就是主角。

  红叶生菜:姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿,同时也看上了紫叶生菜的紫吧。它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现,而它的出现,能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。

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