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www.36683.com  2018/1/29 17:17:50  中华健康网  责任编辑:kelly  我来说两句
  

  

  肉丸子大多数人都有吃过,现在正是过年过节的时候,家里饭桌上常见的肉丸子还是上车,但是大家难免会对肉丸子的一些做法产生质疑。因为每家做出的口感都是不同的,除了要准备猪肉馅了,葱姜蒜末以外,还有些配料是大多数人都不知道的。

  猪肉丸子

  材料

  主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc

  调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc

  调味料B:酱油10cc,料酒10cc

  调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙

  做法

  1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

  2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

  3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。

  4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

  猪肉丸子的做法1.准备一个小碗 把葱 姜 桂皮 花椒 香叶 八角全部放在碗里 倒上开始 泡30分钟左右

  

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  2.

  馒头最好是隔夜的 干吧一点的 把馒头弄成碎末 想要丸子香就必须要有馒头碎

  

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